Brownie de avellanas y nutella sin azúcar
La receta de hoy es un delicioso brownie de avellanas con chocolate, sin azúcar y sin harina. Es una variante del tradicional, ¡que seguro que os encanta!
Ingredientes
- 100 gr de chocolate sin azúcar
- 100 gr de nutella sin azúcar (o similar)
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de stevia en polvo o 2 de sucralosa
- 50 gr de avellanas (para el praliné)
- 100 gr de mantequilla light o aceite de coco
- 2 huevos M/L
- 50 ml leche desnatada o vegetal
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 80 gr de almendra molida
- 50 gr de avellanas enteras
Elaboración paso a paso
- Troceamos el chocolate y lo fundimos junto con la mantequilla o aceite de coco, al micro en golpes de 30 segundos, removiendo cada vez. Dejamos atemperar.
- Trituramos las avellanas en la picadora hasta que suelten el aceite interior y quede una crema fina.
- En un bol o en el vaso de la <a href="https://amzn.to/2ZH3IBy">Kitchen Aid</a>, ponemos el chocolate con mantequilla, el praliné de avellanas, la nutella y la stevia (o edulcorante al gusto), y batimos, mezclando bien.
- Añadimos los huevos, la leche y la vainilla, y volvemos a batir..
- Añadimos la harina de almendra y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
- Por último, añadimos las avellanas enteras y mezclamos con una espátula, para repartirlas por toda la masa. Reservamos unas cuantas para decorar.
- Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con un poco de mantequilla light, y vertemos la masa repartiéndola bien. Decoramos con algunas avellanas y un poco de nutella.
- Con el horno previamente precalentado, horneamos a 180º durante unos 40min, arriba y abajo.
- Dejamos atemperar unos minutos, desmoldamos con cuidado, y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
- Servimos, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 178.35kcal
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