Trufas de aguacate y chocolate sin azúcar
Las trufas de aguacate y chocolate sin azúcar que vamos a preparar hoy son una opción fantástica para tener un postre rico y rápido de preparar.
Ingredientes
- 1 aguacate pequeño y maduro (120gr)
- 100 gr de chocolate sin azúcar
- 1 cucharadita de stevia en polvo opcional
- 1 cucharadita de esencia de vainilla v
- Cacao en polvo sin azúcar para decorar
Elaboración paso a paso
- Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría. Cuando no tenga grumos, lo apartamos del fuego y dejamos templar un poco.
- Deshuesamos el aguacate y sacamos su pulpa con la ayuda de una cucharilla. Con la ayuda de un tenedor, lo machacamos hasta obtener un puré. Si tu aguacate no está muy maduro, puedes triturarlo con la batidora de brazo (con el tenedor te costará más).
- Añadimos el chocolate y mezclamos bien con una espátula.
- Como la masa estará muy poco manejable, guardaremos el bol en el congelador durante unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo, haremos bolitas o bien con dos cucharillas o bien con las manos limpias, directamente (que es más fácil que queden redonditas). A mí me ha dado para 15 trufas de aguacate.
- Dejamos reposar en la nevera unos 20min, cubrimos con cacao en polvo por encima, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 51.81kcal
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