Coca de hojaldre rellena de chocolate sin azúcar
La receta de hoy es un clásico de mi tierra y está deliciosa: coca de hojaldre rellena de chocolate, cubierta de piñones y almendras, y sin azúcar. Si no la habéis probado nunca, ¡seguid leyendo! Y si la has probado... seguro que lo haces ;)
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 200 gr de nutella sin azúcar o crema de chocolate
- 1 huevo
- Piñones (c/n)
- Almendras laminadas o troceadas (c/n)
Elaboración paso a paso
- Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos la mitad con <a href="https://dulcesdiabeticos.com/receta-de-nutella-casera-sin-azucar/">Nutella casera sin azúcar</a>. Dejamos un borde para que no se salga al hornear, y lo pintamos con un poco de huevo batido.
- Doblamos la masa por la mitad y hacemos coincidir las esquinas de la parte superior con las de la parte inferior.
- Pintamos la parte superior con el resto de huevo batido (puedes añadir un poco de stevia al huevo para darle un toque dulzor), y cubrimos con almendras troceadas o laminadas y piñones.
- Sellamos los bordes o con un tenedor (como si fuera una empanadilla) o haciendo pequeños cortes y doblando la masa hacia dentro.
- Horneamos a 180º (horno siempre precalentado), arriba y abajo, unos 12-15min, hasta que esté dorada.
- Si sale hinchada no pasa nada, al enfriarse baja sola. Dejamos enfriar, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 123.32kcal
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