Galletas de avena y chocolate sin azúcar ni harina
Hoy vamos a ver cómo preparar unas deliciosas galletas de avena y chocolate sin azúcar ni harina. Riquísimas, aptas para diabéticos y muy facilitas de hacer.
Ingredientes
- 135 gr de copos de avena crudos
- 60 ml de leche desnatada
- 50 gr de chocolate sin azúcar (tableta)
- 40 gr de mantequilla light (o menos)
- 1 cucharada de stevia / 2 de sucralosa
- Una cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un cazo a fuego medio, fundimos la leche con la mantequilla. Si quieres que queden más crujientes, simplemente reduce la cantidad de mantequilla sin alterar el resto de cantidades.
- Una vez bien mezclado, añadimos el chocolate troceado, la vainilla, la sal y el edulcorante. Es importante que el chocolate sea en tableta y preferiblemente para fundir, ya que así se endurecerá y quedarán mejor las galletas.
- Añadimos los copos de avena poco a poco y vamos mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Cocinamos durante un par de minutos.
- Ponemos papel de horno sobre una superficie plana, como la encimera, la mesa o una bandeja. Con la ayuda de una cuchara, vamos haciendo montoncitos de la mezcla que hemos preparado (no importa que queden irregulares, es parte de su gracia)..
- Para que queden más bonitas, las aplanamos y redondeamos los bordes con los dedos.
- Dejamos enfriar durante por lo menos 1 hora en la nevera, servimos, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 93.15kcal
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