Coca de cabello de ángel y hojaldre sin azúcar
La coca de cabello de ángel sin azúcar que vamos a ver hoy es toda una delicia, ¡y súper fácil de preparar!
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre rectangular
- Cabello de ángel (c/n)
- 1 huevo para pintar
- Piñones
- Almendras troceadas
Elaboración paso a paso
- Extendemos la lámina de hojaldre y la cubrimos hasta la mitad con cabello de ángel sin azúcar, que como os comentaba ya tendremos preparado. La cantidad va un poco al gusto, a mí me gusta con poquito pero a mi padre le gustan generosas, así que me tocará llenarla bien. Es importante que dejes un margen de por lo menos un dedo por los bordes, para poder cerrarla bien.
- Doblamos la lámina de hojaldre por la mitad, cubriendo la parte con cabello, y la sellamos como más nos guste por los bordes. Yo hago pequeños cortes y les doy forma con los dedos, pero también se puede hacer apretando con un tenedor como cuando hacemos empanadillas.
- Batimos en huevo y pintamos la coca por encima, así quedará doradita y crujiente.
- Cubrimos con piñones, almendras laminadas, y/o almendras en cubitos. Precalentamos el horno a 180º.
- Horneamos a 180º durante unos 10-12 minutos, hasta que esté doradita pero sin llegar a quemarse (depende del horno, así que vé vigilando). Es normal que salga algo hinchada, no te preocupes: puedes presionar un poquito con cuidado con un trapo, sin que se rompa, y luego bajará del todo.
- Dejamos enfriar, servimos, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 102.47kcal
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