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Tarta de limon sin azucar mousse .

Tarta de limón sin azúcar

Noelia Herrero
Como siempre me pedís postres fáciles y ricos, la tarta de limón sin azúcar de hoy os va a encantar :)
5 de 4 votos
Tiempo de preparación 30 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 1 tarta
Calorías 210.55 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr de galletas integrales sin azúcar
  • 100 gr de mantequilla light
  • 200 gr de queso Philadelphia light
  • 500 ml de nata para montar baja en grasas o leche evaporada
  • 150 ml de leche desnatada
  • 200 ml de zumo de limón
  • 2 sobres de gelatina neutra (20gr)
  • 2 cucharadas de sucralosa / 1 cucharada de stevia en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Machacamos las galletas hasta que quede un polvo fino. Puedes hacerlo con la picadora, o hacer como yo, meter las galletas en una bolsa cerrada de congelados y pasar el rodillo por encima hasta que estén bien picadas. Mezclamos las galletas en un bol con la mantequilla fundida hasta tener una pasta y la ponemos en la base del molde, repartiéndola bien con una lengua de gato, aplanando.
  • Batimos en un bol el queso, la leche, la nata (todo esto bien frío) y el edulcorante, con la batidora eléctrica. Nos interesa que salgan muchas burbujitas para que quede textura de mousse, así que batiremos hasta que las tengamos.
  • Ponemos el zumo en un cazo a fuego alto, y cuando hierva echamos la gelatina sin parar de remover, hasta que se disuelva bien. Podemos echar unas gotitas de colorante alimentario amarillo para que tenga algo de color.
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  • Agregamos la gelatina a la mezcla de mousse que teníamos apartada, mezclando con una lengua de gato y movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Si queréis hacer los dibujos de encima, apartad un poco de gelatina y luego la tiráis por encima haciendo esas rayitas.
  • Vertemos la mezcla en el molde, sobre las galletas, y dejamos enfriar en la nevera durante por lo menos 4 horas.
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  • Desmoldamos, ¡y listo!
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Información Nutricional

Calorías: 210.55kcal
Palabra Clave dulces diabeticos, recetas diabeticas
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