Galletas de avena y pasas sin azúcar
Sois ya muchos los que me comentáis si haré algo con avena, y por eso hoy os voy a enseñar cómo hacer galletas de avena y pasas sin azúcar, riquísimas y súper fáciles de hacer.
Ingredientes
- 150 gr de harina (si es integral mejor)
- 150 gr de copos de avena (cruda)
- 85 gr de mantequilla light o margarina light
- 1 huevo
- 15 gr de stevia granulada
- 1 cucharadita de aceite de oliva o de coco
- 1 cucharada de levadura (polvos de hornear)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Un puñado de uvas pasas
Elaboración paso a paso
- Fundimos la mantequilla al microondas o a fuego medio, y la ponemos en un bol junto con la stevia. Mezclamos bien.
- Añadimos un huevo, la vainilla, el aceite y la pizca de sal, y lo mezclamos para que se integre todo.
- Añadimos la harina, la avena y la levadura, y amasamos hasta que tengamos una pasta homogénea y consistente. Echamos las pasas, y volvemos a amasar hata que queden bien repartidas por toda la masa.
- Cubrimos la bandeja del horno con papel de cocina (papel manteca), encendemos el horno a 180º para que se vaya precalentando, y empezamos a jugar. Hay quien prefiere estirar la masa con un rodillo y un poco más de harina y cortar las galletas, pero a mí me gusta más cómo queda hecho a mano.
- Hacemos bolas con la masa, y moldeamos galletas de aproximadamente unos 4cm de diámetro. Esto se consigue aplastando las bolas y perfeccionando y redondeando los bordes con los dedos.
- Colocamos las galletas sobre el papel de cocina, con una separación de por lo menos dos dedos entre cada galleta. Horneamos 15min a 180º.
- Dejamos enfriar, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 126.39kcal
¿Has probado esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!