Coulant de chocolate sin azúcar apto para diabéticos
Hoy os traemos un conocido y delicioso postre francés, el coulant de chocolate.
Ingredientes
- 225 gr chocolate sin azúcar para fundir o chocolate de un mínimo del 70% de cacao
- 50 gr de mantequilla light
- 2 huevos medianos
- 1 cda harina de avena integral
- 25 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
- 15 gr de sucralosa en polvo o edulcorante al gusto
Elaboración paso a paso
- En el microondas, fundimos el chocolate troceado, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo cada vez. Dejamos templar.
- En un bol batimos los huevos con el edulcorante hasta que quede espumoso.
- En el bol, incorporamos el chocolate derretido, añadimos la mantequilla , la harina integral y el cacao. Mezclamos hasta que estén bien integrados.
- Preparamos moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con un poco de cacao puro en polvo, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad con la masa que hemos preparado. Ponemos un trocito de chocolate en medio, y lo tapamos con un poquito más de masa.
- Una vez rellenados los moldes, los introducimos en el congelador por lo menos 1 hora (o los mantenemos en el congelador hasta su consumo).
- Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180ºC, introducimos los coulants, y horneamos durante 12 minutos. Podemos comprobar si están listos cuando veamos que el centro se infla ligeramente, como si fuese una magdalena.
- Cuando pase el tiempo los retiramos, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y los servimos.
Información Nutricional
Ración: 70gCalorías: 299.6kcalCarbohidratos: 13gProteina: 4.3gGrasa: 22.8gFibra: 5.4g
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