Hoy os traigo una receta facilísima y absolutamente deliciosa: una mousse de queso sin azúcar, suave y con una textura cremosa que se deshace en la boca. Es perfecta para quienes buscan un postre ligero, sin complicaciones y que además quede bonito en la mesa.
Hecha con muy poquitos ingredientes, esta mousse se prepara en menos de 15 minutos y el resultado es de pastelería. Además, como no lleva azúcar ni nata, es ideal para personas con diabetes o para quienes quieren disfrutar de un dulce sin pasarse con los hidratos.
Una mousse de queso Philadelphia ligera, sin nata ni azúcar añadido
A diferencia de otras mousses que llevan nata o mantequilla, esta versión es más ligera gracias a la combinación de leche evaporada y queso crema bajo en grasa. Y no te preocupes, porque sigue quedando súper cremosa y con ese sabor suave y adictivo del clásico queso tipo Philadelphia.
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La gelatina aporta la textura perfecta para que cuaje sin necesidad de horno, sin harinas y sin complicaciones. Lo único que necesitas es calentar, mezclar y enfriar.
Su textura lo dice todo: cremosa, firme y nada pesada
Lo que más me gusta de esta mousse de queso sin azúcar es su textura: firme pero suave, sedosa y muy agradable al paladar. Es ese tipo de postre que parece más elaborado de lo que es, con un dulzor equilibrado que no empalaga.
El queso crema le da ese toque lácteo ligeramente ácido que combina genial con la leche evaporada, y puedes ajustar el dulzor con la cantidad de stevia o eritritol que prefieras. Además, al no llevar azúcar ni ingredientes refinados, sienta mucho mejor.
Ideas para presentar tu mousse de queso
Esta mousse es como un lienzo en blanco. Puedes servirla en vasitos, en moldes individuales o incluso usarla como relleno para tartas frías. Si te apetece darle un toque más especial, prueba con:
🍓 Fruta fresca por encima, como fresas o frambuesas.
🍫 Chocolate sin azúcar rallado, o unas gotas de extracto de vainilla.
🍋 Ralladura de limón o unas hojitas de menta fresca.
🌰 Nueces picadas o almendras laminadas, para un toque crujiente.
Es tan versátil que puedes hacerla una y otra vez sin cansarte, cambiando los toppings según la ocasión.
¿Te animas a prepararla? ♥
Mousse de queso sin azúcar cremosa y ligera
Ingredientes
- 250 g queso crema light tipo Philadelphia
- 100 ml leche evaporada
- 25 ml leche
- 2 hojas gelatina neutra (o 5g gelatina en polvo)
- 1 cda stevia o edulcorante al gusto
- Unas gotitas de esencial de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- En un bol, batimos el queso, la leche evaporada, el edulcorante y la vainilla.
- Hidratamos la gelatina en agua fría, la escurrimos y la derretimos en la leche (25ml) caliente.
- Añadimos esta mezcla al bol anterior, sin parar de batir para integrarlo bien.
- Repartimos la mezcla en vasitos, y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.
- Servimos, ¡y listo!
Información Nutricional
Parece ser super deliciosa y de facil elaboración
La stevia en grano o líquida. Gracias Noelia
¡Hola Merche!
Ambas te sirven, pero ojo que la líquida es súper dulce, pon poquita 😘
Yo uso siempre en polvo.
¡Un abrazo!