Coulant de dos chocolates sin azúcar
Todos los que ya sigáis el blog desde hace tiempo, sabréis que soy una adicta al chocolate. Y ése es el principal ingrediente de hoy, ya que vamos a ver cómo preparar unos riquísimos coulants de dos chocolates sin azúcar. La masa será de chocolate negro, y el interior de chocolate blanco fundido, una variante del coulant original muy fácil de preparar y que seguro que os encanta.
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate sin azúcar para fundir (unos 225gr)
- 12 onzas de chocolate blanco sin azúcares añadidos (2 por coulant)
- 50 gr de mantequilla
- 2 huevos medianos
- 1 cucharada de harina de trigo integral
- 25 gr de stevia
Elaboración paso a paso
- En un bol, batimos bien los huevos.
- Fundimos el chocolate junto con la mantequilla (yo lo hago a fuego lento, pero lo podéis hacer en el microondas a golpes de 30s, parando para remover), lo ponemos en un bol, añadimos la harina y la stevia y lo mezclamos bien.
- Agregamos la mezcla a los huevos y volvemos a mezclar.
- Una vez tengamos una mezcla homogénea, la vertemos en los moldes (previamente engrasados con un poco de mantequilla) hasta la mitad aproximadamente.
- Con cuidado, colocamos dos onzas de chocolate blanco en el centro de cada coulant.
- Y cubrimos con el resto de la masa.
- Horneamos durante unos 12 minutos a 180º (con el horno previamente precalentado). El tiempo puede variar según el horno, pero verás que están listos cuando el centro se empiece a inflar, como una magdalena. Ante la duda, yo prefiero sacarlos antes y que queden más deshechos por dentro que pasarme y que se queden duros.
- Dejamos enfriar durante unos 15min, y desmoldamos con cuidado.
- Servimos y decoramos como más nos guste, ¡y listo! Yo me los como acompañados de una bola de helado de vainilla, que me gusta mucho :)
- Aquí podéis ver cómo queda por dentro, con el chocolate blanco fundido y el corazón de chocolate cremoso *-*
¿Has probado esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!